3

Kuih keria yang paling sedap ialah keria buatan ko sendiri dan bertambah tambah sedap bila ia dimakan panas panas masa hari hujan. Tapi semua benda akan jadi sedap bila hari hujan. Kan?
Kat melaka ni ada satu port keria paling ummmpphh  kat limbongan tapi aku tak penah nak pegi rasa pon. Mungkin ia sepopular coconut shake kelebang atau dah mengatasi coconut shake tu. Sebab kat melaka ni dah berlambak coconut shake. Cuma aku jadi hairan bila orang jauh dari kl datang semata mata nak rasa. Kl ade je kan? Ke tak? Coconut shake paling dekat dengab rumah aku ade je kat roundabout nak g duyung. Kalau dari bukit lintang ikut roundabout pusing kol 6 la. Dan wallah ko kene beratur gak if nasib ko tak baik datang memang orang tengah ramai. Tapi kalau ko malas nak tunggu ko boleh patah balik. Don't wori sebab kat area situ ade cendol seri serkam yang super marvelous which dia blander santan dengan air batu terus. So ko akan dapat texture santan yang agak berais halus. Santan dia sedap pekat dan tentu tentunye berlemak. Ditambah dengan gula melaka marvelous square root. Tu tempat febret mak. Mak boleh ngan 2 mangkuk. Perut aku cuma benarkan satu. Eh kita cerita pasal keria kan tadi?

Nak buat keria senang je lah. Cuma ia perlu kerajinan luar biasa kalau ko seorang yang azalinya pemalas. Macam aku kot. So basic ingredient  tentulah keledek. Amik keledek dan kupas pastu potong kecik kecik sikit supaya cepat empuk sebab kira nak rebus. Keledek tu make sure jangan amik keledek yang agak tua sebab nanti jenuhlah ko nak pilih urat urat dia. Pastu rebus dalam air yang cukup and campak garan sikit supaya kita dapat naikkan lagi rasa keledek tu. Masa rebus tu make surelah balik balik kan dorang supaya dorang masak sekata.

Dah siap and ko rasa dengan senduk kayu macam dah lembut tu kira oklah. Angkat and lenyek lanyekkan dorang dengan sukehati koranglah nak guna apa. Aku guna koleh air je. Lagi hancur lagi bagus. Pastu tambahkan sikit tepung ikut kelembutan la. Tapi jangan banyak sangat sebab nanti keria korang keras. Dan part paling mencabar bagi aku masa nak bentukkan dorang. Sebab salunya aku akan masuk tepung sikit so adunan dia akan lembik sikit. Masa nak bentukkan tu mak sure korang ready tepung untuk kurangkan kadar kelekitan dia. Pastu goreng dengan minyak penuh hingga perang kegoldan.

Gula dia ko letak air and gula. Kalau nak guna gula melaka tu pon boleh je. Dan ko kene masukkan keria tu pada masa yang betul. Kalau terlambat takut gula dah tak melekat dah kat keria tu. dah siap tu ngap la. Dan aku sure ko akan senyum masa makan sebab sedap. Tu pon kalau keria ko menjadilah. But atleast still ade effort untuk buat

Fin